ENZİMLER

Bilindiği gibi enzimler canlı hücreler tarafından oluşturulan proteinler olup biyolojik katalizörler olarak rol oynamaktadırlar. Enzimler kimyasal reaksiyon sonucu olarak kendileri değişmeden bazı kimyasal değişimler oluştururlar. Bunlar etkileri için son derece spesifik olup , her enzim sadece bir reaksiyon için tasarlanmıştır ve nispi olarak az miktardaki bir enzim büyük miktardaki materyalleri çevirme yeteneğindedir.

​

- AMİLAZLAR

- LIPOKSIGENAZ

- GLİKOZ OKSİDAZ (GOD)

- AMİLOGLUKOZİDAZ (GLUKOAMİLAZ)

- HEKSOZ OKSİDAZ (HOX)

- HEMİSELÜLAZ

- PROTEAZ

- LİPAZ

- İNVERTAZ ENZİMİ

- MALTAZ

- ZİMAZ KOMPLEKSİ